PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿EL ARROZ ES LIBRE DE GLUTEN?
Opinión de expertos de Cagla E. Kayma
Bachelor of Science Nutrition and Dietetics · 7 years of experience · UK
Todas las formas naturales de arroz son libres de gluten. El arroz natural es una gran opción para las personas que son sensibles o alérgicas al gluten, una proteína que generalmente se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y / o las personas tienen enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune desencadenada por el gluten. Ver original
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Opinión de expertos de Christos Sittas
MSc in Nutrition and Exercise Sciences · 3 years of experience · UK
En general, el arroz no contiene gluten. Sin embargo, la contaminación cruzada del arroz que se ha envasado en fábricas que también producen productos a base de trigo, como la pasta, enriquecerá el arroz con gluten. Además, algunos productos de arroz precocidos que se encuentran en los supermercados pueden contener gluten. Ver original
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Opinión de expertos de Jodie Bennett
BSC. Food Science and Nutrition · 6 years of experience · UK
Sí, el arroz, ya sea blanco, integral o negro, son naturalmente libres de gluten. La única vez que el arroz no está libre de gluten es cuando ha entrado en contacto con el gluten debido a la contaminación cruzada. Ver original
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